玫瑰醛

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【中文名称】玫瑰醛;3,7-二甲基-7-辛烯醛
【英文名称】Citronellal
【相对分子量或原子量】154.24
【密度】0.8573(20℃,d);0.8567(20℃,l)
【沸点(℃)】207.8(d);205~206(l)
【折射率】1.4456(d);1.4479(l)
【性状】
无色或浅黄色液体,有柠檬、百合、玫瑰香气。
【溶解情况】
微溶于水,易溶于乙醇、乙醚和氯仿。
【用途】
香料,用于食用香精,配制柑橘和樱桃类香精,也用作调制低档皂用香精,为其他香料的原料。
【制备或来源】
处在于山苍子、柠檬桉、枫茅、柠檬、柑橘等精油中。
【其他】
有三种旋光异构体:d、l、dl-体,比旋光度为(18℃):d-体+13.09度。dl-体:相对密度0.8535(17℃)、沸点207~208℃、折射率1.4473。
词条标签:
理学